แอบได้ยินมาบ่อยๆ ว่า หากใครผ่านไปผ่านมา แถวๆ ท่าอิฐ อ.ปากเกร็ด จ.นนทบุรี ต้องไปลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวเรือ “ลุงอู๊ด” เขาบอกว่ารสชาติดี น้ำซุปหอม หวานกลมกล่อม นอกรสชาติก๋วยเตี๋ยวจะเลิศล้ำแล้ว บรรยากาศร้านก็ดีมากไม่แพ้กัน เพราะเป็นวิวแม่น้ำเจ้าพระยา เรียกว่า อิ่มเอมทั้งอาหาร และบรรยากาศกันเลย ว่าแล้วเมื่อมีโอกาสเดินทางไป นนทบุรี ก็ไม่พลาดที่จะไปลองก๋วยเตี๋ยวเรือที่เขาร่ำลือกัน ไปถึงต้องเอารถไปจอดไว้ที่วัด แสงศิริธรรม ก่อนจะเดินเลาะไปตามทางเข้าชุมชนเล็กๆ ประมาณ 2-3 ร้อยเมตร ก็จะเจอกับร้านก๋วยเตี๋ยวเรือลุงอู๊ด เมื่อไปถึงสิ่งแรกที่เห็นคือคนแน่นมาก แน่นจริงๆ อ่อ! บอกก่อนว่าต้องมาก่อนบ่ายนะ ไม่งั้นจะอดกิน เพราะร้านขายดีมาก และหมดเร็วมาก ขณะที่เราต้องยืนรอด้านนอก และหยิบกระดาษแผ่นน้อยมาเขียนเมนู พอรอคิว… และเมื่อคิวมาถึงก๋วยเตี๋ยวเรือมาเสิร์ฟ สิ่งแรกที่สัมผัสได้คือความหอมของน้ำก๋วยเตี๋ยวลอยมาแตะจมูก ปริมาณก๋วยเตี๋ยวก็ไม่น้อยอย่างที่เราๆเข้าใจกันว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือต้องชามนิดๆเล็กๆ แต่ร้านนี้เรียกว่าจัดเต็ม ที่นี่มีทั้ง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย เนื้อตุ๋น และก๋วยเตี๋ยวหมู ให้เลือกกันตามใจชอบ และสิ่งสำคัญของที่นี้ หรือจะเรียกว่า เป็นซิกเนเจอร์ ก็ว่าได้คือ เต้าหู้ยี้ ที่ต้องใส่เพิ่มเข้าไปเพื่อความอร่อยเด็ด ส่วนการปรุงที่เหลือก็เอาตามใจชอบ เติมพริกหน่อย ...